Thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng mà vẫn thấm đẫm gia vị lại dậy mùi gừng tỏi rất hấp dẫn.
Thịt bò hầm nấm đậm đà mềm thơm

Nguyên liệu gồm có:

300 gram ức thịt bò; 100 gram nấm hương khô; ½ (một phần hai) củ tỏi; ½ (một phần hai) nhánh gừng nhỏ; Vài cọng tỏi và hành lá; Gia vị: Rượu, xì dầu, muối, đường.

Cách chế biến:
Nấm ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa thật sạch rồi cho vào bát riêng.

Thịt bò rửa thật sạch thái miếng vuông con chì.

Hành tỏi xắt nhỏ (bớt lại ½ (một phần hai) số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành thái khúc to.

Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.

Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc chín.

Sau đó vớt ra rửa thật sạch.

Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh xì dầu.

Thêm ½ (một phần hai) cốc nhỏ nước (bạn có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước).

Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp đun to lửa khoảng 2 - 3 phút rồi tắt lửa,
không đun quá lâu vì thịt bò đã được luộc chín trước khi hầm, thời gian ngắn này đủ để gia vị thấm vào thịt bò.

Mở nắp, thêm nấm.

Nêm mắm muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cho vừa ăn.

Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng 5 - 8 phút là được.

Rắc chút hành và tỏi xắt nhỏ vào món ăn trước khi múc ra đĩa cho đẹp mắt.

Một chút khác lạ trong cách chế biến món thịt bò hầm nấm quen thuộc giúp thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng. Từng miếng thịt bò mềm, thấm đẫm gia vị lại dậy mùi gừng tỏi thơm lừng rất quyến rũ.
 
Nếu thích ăn nước, bạn có thể thêm nước dùng nhiều hơn một chút. Chan một ít nước bò hầm vào bát cơm nóng thôi cũng đủ để bạn "đánh bay" phần cơm trong chốc lát.
 
Bạn cũng có thể dùng món thịt bò hầm nấm cho bữa sáng, ăn kèm bánh mỳ hoặc bún đều ngon. Nếu muốn ăn cay thì thêm chút ớt và tiêu.

Theo Tri Thức Trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị hành lá rượu vị ngọt thái nhỏ thơm lừng

kem cam Cách làm bánh tráng trộn banh flan thit bo nuong Chuối luộc bắp bò với nước mắm canh hến sốt đào cho món nướng cha thap cam chien há cảo rau củ nấu chè bí đỏ banh almond tuiles cách làm nem thịt vịt bánh molten lava bun ngheu ngon trái dừa chỉ canh dưa chua nấu tép trứng ngon gỏi đu đủ chay thà lam cha trung gà gào bông cải cà cà Nhận biết thực phẩm không an toàn ca ri ga thom ngon gừng để công dụng kép thực phẩm hạnh nhân do rau cau Cá kho bánh núm dừa Bánh núm dừa công thức sốt mật ong với mayonnaise cha thit cốm dẹp giẠi khà t Long heo cach lam banh dua nuong mọc tôm Là m Kem thit bo xao gia Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 cupcake mè mẹo làm cua nhanh Hu qua Salad thịt bò fruit ca kho Tủ lạnh và n làm hộp đựng quà salad bông cải com chien ngon mousse cam thom ngon lẩu thái mong gio ham Xôi chiên phồng món Âu cãch làm đậu phụ nhồi cach muoi dua kem cam thit heo nuong bo khoai tim chien gốc lớp sua dau tay Thịt Bò ăn vặt cha com Đủ món ăn vặt ở chợ Bến Thành pa vịt sốt dầu khăn quàng ga dut lo ngon s ² ThuÃƒÆ canh trái bầu nấu tôm tôm hấp cà phê món hấp đất sét nhật bánh mì thịt nguội pa tê Hòa Bình cÃ Æ chua muc nuong sa te thom ngon Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn thưc chao thit heo 10 món ăn Tuyết Nguyễn Thịt gà băm rang húng bưởi bánh canh bot gao Nhớ món bánh giá chợ Giồng sản các món mỳ banh su kem cách làm nem lụi Khổ qua cà ớt hai san nuong các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ech xe phay ngon banh sandwich ngon thit ba chi rang chay canh cach lam mi quang vit mon an hai san công thức lẩu riêu cua bánh miền trung canh nấm bào ngư bí ngô thịt băm Singapore cá hồi chiên sốt bep doc than ga nuong nước luộc cach lam sot bo bam luon um nuoc cot dua ga h mong tiem bi do cá ngừ om dừa thit vien chien sot chua ngot Chú chè bột báng hoa quả cung via than tai bánh bột lọc loÃ